طريقة عمل صابلي 2023 وصفة اقتصادية بعجينة سحرية يذوب في الفم بكيفية سهلة وسريعة مكتوبة مع جميع اسرار نجاح الصابلي
مع حلول عيد الفطر المبارك واقتراب موسم المناسبات و الأعراس خاصة في فصل الصيف تلجأ السيدات إلى البحث عن وصفات خاصة بالحلويات الاقتصادية والراقية في ذات الوقت ومن بينها وصفة صابلي التي لا غنى عنها بسبب سهولة إعدادها والكميات الكبيرة التي تعطيها.
لذلك نقدم لكن اليوم يا سيدات وصفة صابلي لموسم 2023 وصفة إقتصادية لعجينة سحرية تذوب في الفم وبمذاق أكثر من رائع مع كيفية سهلة وبسيطة وسريعة التحضير مكتوبة مع جميع أسرار نجاح الصابلي ،ومن اليوم ستنجحين سيدتي في تحضير وصفة الصابلي الاصلية بكل تفاصيلها بدون اضافات ولا تغييرات .
لذلك نقدم لكن اليوم يا سيدات وصفة صابلي لموسم 2023 وصفة إقتصادية لعجينة سحرية تذوب في الفم وبمذاق أكثر من رائع مع كيفية سهلة وبسيطة وسريعة التحضير مكتوبة مع جميع أسرار نجاح الصابلي ،ومن اليوم ستنجحين سيدتي في تحضير وصفة الصابلي الاصلية بكل تفاصيلها بدون اضافات ولا تغييرات .
مكونات عجينة صابلي السحرية
- 500غ زبدة
- كأس من السكر العادي
- 4 حبات من البيض بحيث تكون :
- 2 منزوعة البياض (نحتاج صفار البيض فقط)
- 2 حبات بيض كاملة
- نصف كأس من النشاء أو المايزينا
- كيس خميرة كيميائية أو خميرة الحلويات
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة او البودرة من أجل النكهة
- مبشور حبة ليمون أو حبة برتقال
- دقيق أبيض أو فرينة والكمية حسب العجينة وحسب نوع الدقيق
- مربى المشمس أو أي نوع آخر تفضلينه
- مكسرات مطحونة
- سكر ناعم
طريقة تحضير حلوة صابلي
- في وعاء العمل ،نضع الزبدة والسكر وندعك جيدا باليد حتى تذوب جميع حبيبات السكر ويتغير لون الزبدة إلى الأبيض (إستعمال المضرب اليدوي أو الكهربائي هو أمر إختياري)
- نضيف صفار البيض ونمزج الكل جيدا
- بعدها نضيف مبشور الليمون وملعقة الفانيليا لتنكيه الخليط ونخلط الكل مع بعضها البعض
- نضيف النشاء وندعك جيدا وبسرعة حتى لا تبقى حبيبات النشاء في الخليط
- نبدأ في إضافة الدقيق الأبيض تدريجيا الى الوعاء مع كيس الخميرة الكيميائية ونخلط برؤوس الأصابع فقط مع الحرص على تجنب العجن .
- نستمر في إضافة الفرينة حتى الحصول على عجينة صابلي متماسكة وطرية وغير جافة
- نغطيها ونتركها جانبا
- نرش طاولة العمل بالفرينة ونفرد العجينة بسمك متوسط
- نبدأ في تقطيعها بالطابع بشكل إختياري مثل الشكل الدائري أو صابلي الوردة أو صابلي الريشة وصابلي المروحة او صابلي مربع وغيرها من الأشكال التي تروق لربة البيت و تنال اعجابها.
- نشكل حبات الصابلي بشكل ثنائي القاعدة مع الوجه العلوي بحيث يمكن تمييز الواحدة عن الأخرى
- ندهن صينية العمل بالزبدة او نستعمل ورق الطهي لكي لا تلتصق الحلوى ونضع حبات الصابلي التي تم تشكيلها بشكل ثنائي
- ندخل الصينية إلى الفرن الذي تم تسخينه من قبل على نار متوسطة
- نترك الصابلي الى أن تطهى وتأخذ اللون الذهبي المصفر من الجوانب ومن الاسفل
- لا نشعل عليها من الأعلى حتى لا تيبس وتعطينا نتيجة غير مرضية
- نخرج حبات الصابلي من الفرن ولا نلمسها إلى أن تبرد بشكل كامل حتى لا تنكسر
- نلصق ثنائيات الصابلي مع بعضها البعض بالمربى أو المعجون
- تزيين الوجه الخارجي لحبات الصابلي يبقى إختياري حيث يمكن طلاء الوجه بالمعجون ثم غمس الحبات في المكسرات المطحونة كما يمكن رش السكر الناعم أيضا بالإستعانة بمصفاة
- بالنسبة للفتحة العلوية من حبة الصابلي نملؤها بالمعجون بشكل جيد حتى تحافظ على منظر الحبة وتعطي شكل راقي للحلوى
بالنسبة لطريقة الاحتفاظ بالصابلي فهي بوضعها في علب خاصة بالطعام وادخالها الى الثلاجة من الجهة السفلية اذا كانت السيدة ترغب في الاحتفاظ بها على المدى القريب فقط اما ان كانت ربة البيت تريد الاحتفاظ بها لمدة طويلة فتضعها في الجزء العلوي لتتجمد لكن ستبقى كما هي ولن تفسد على الاطلاق.
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق