سوفلي بحشوة الدجاج وصفة سهلة لرمضان 2024

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف يزداد الاقبال على الوجبات السريعة والخفيفة والتي لا تستهلك الكثير من الوقت  

في هذا الجزء نقدم لكم وصفة سوفلي بحشو الدجاج  ،سهلة وبسيطة و لا تتطلب الكثير من الجهد والوقت ،سريعة التحضير وبمذاق رائع ،عجينة هشة واقتصادية ،ملائمة كوجبة رئيسية على الغذاء او حتى كطبق مرافق على المائدة ،جيدة جدا للرحلات الصيفية وخرجات العائلة او النزهات

كأسين مملوءين جيدا  من الدقيق الابيض

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقة كبيرة من خميرة الخبز غير مملوءة جيدا

ملعقة صغيرة من السكر

3 ملاعق من الزيت 

حليب دافئ حسب الحاجة

سمسم للتزيين

نصف صدر دجاج مفروم بشكل ناعم

2 حبات من البصل مقطع بشكل متوسط

فص من الثوم

4 قطع من الجبن الابيض

2 حبات من البيض

نصف حزمة من البقدونس مقطع بشكل رفيع

صفار حبة بيض

ملعقة صغيرة من الملح (حسب الذوق)

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر

2 ملاعق كبيرة  من الزيت

ربع كاس من الماء   الدافئ

في إناء يوضع الدقيق ، ويضاف عليه الزيت

يخلط الدقيق والزيت ليتداخلا مع بعضهما البعض

يضاف الملح ثم الخميرة ثم السكر ويخلط الكل معا

تجمع العجينة بالحليب الدافئ  الذي يمكن استبداله بالماء الدافئ للحصول على عجينة طرية تدلك لمدة دقيقة الى دقيقتين،ومن ثم تغطى وتترك لترتاح بعض الوقت قبل استعمالها

توضع 2حبات من البيض في كسرولة بها ماء وتترك على النار لتسلق مدة 10 دقائق مع ملعقة من الملح

من جهة ، في مقلاة يوضع البصل المقطع  مع ملعقتين من الزيت ويقلى الى ان يذبل

يضاف عليه الدجاج المفروم ،ويقلب الكل معا ويترك قليلا على نار متوسطة

يضاف الثوم ثم الملح والتوابل وتخلط المكونات ،ثم يتم افراغ ربع كأس من الماء الدافئ الذي يساعد على امتزاج المكونات مع التوابل

حين ينضج الدجاج ويجف الخليط من الماء ،يطفئ على النار ،ثم يتم إضافة البيض المسلوق بعد برشه بواسطة مبرشة على الجهة الخشنة

يقطع الجبن الى قطع صغيرة ويضاف

يضاف المعدنوس او البقدونس ثم تخلط المكونات مع بعضها للحصول على الحشوة جاهزة للاستعمال

في مرحلة التشكيل تطرح العجينة بمساعدة الدقيق الابيض  الى سمك رقيق لانها لأنها تحتوي على الخميرة من اجل ضمان القوام الخفيف

تقطع دوائر متوسطة الحجم باستعمال السكين او بواسطة قالب

يوضع الحشو في جهة من العجينة ثم يغطى بالجهة الاخرى و يتم التأكد من اقفاله جيدا لكي لا تنفتح العجينة أثناء الطهي باستعمال شوكة يدهس جيدا على حواف حبة السوفلي

توضع قطع السوفلي المجهزة في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت

وتدهن بصفار البيض على الوجه ويرش عليها السمسم او اي مكون آخر موجود للتزيين اختياري

تدخل الى فرن مسخن من قبل وتترك لتطهى من الأسفل وتتحمر من الاعلى 

تقدم ساخنة مع مشروب منعش

                                           وشهية طيبة للجميع🍴