بوراك بالبطاطا
يمكن تحضير وصفة البوراك بعدة طرق حيث تختلف كل وصفة عن الاخرى بنوعية الحشوة المستعملة في تحضير البوراك وهذا راجع لنوع المكونات المتواجدة في مطبخ كل سيدة واذا كانت تملك مقادير تمكنها من تحضير حشوة لوصفة البوريك
ولان كل سيدة تبحث عن وصفات سهلة واقتصادية ولا تتطلب الكثير من المقادير نقدم لكي سيدتي بوراك بحشوة سهلة للغاية مكونة اساسا من البطاطا المسلوقة وبعض الاضافات الاخرى التي يمكنك تغييرها حسب الذوق والرغبة وكما يفضلها افراد الاسرة
مكونات الوصفة بوراك بالبطاطا المهروسة مكتوبة
2 حبات من البطاطا متوسطة الحجم مغسولة ومقشرة ومغلاة في الماء والملح الى ان تنضج ثم تصفى وتوضع جانبا لتبرد3 ملاعق كبيرة من الزيتون الاخضر مقطع الى قطع صغيرة
كمية من المعدنوس او البقدونس مقطع بشكل رقيق
1 حبة بصل مبشورة ومقلية ومذبلة في الزيت مع رشة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
رشة من الملح
4 قطع من الجبن
اوراق الديول او البوراك
زيت للقلي
طريقة تحضير وصفة بوراك بالبطاطا المهروسة
في اناء خاص بالسلطة نضع البطاطا المغلية ونهرسها جيدا بالفرشاة وهي دافئة
نضيف قطع الجبن ونهرسها هي ايضا معها بشكل جيد
نضيف عليها البصل المذبل
نضيف الزيتون الاخضر والبقدونس
نضيف ملعقة الفلفل الاسود والملح يكون حسب الذوق
نخلط الكل معا بشكل جيد لتصبح الحشوة جاهزة للاستعمال
نفرد على طاولة العمل اوراق الديول
نضع كمية من الحشو على جانب الورقة ونطوي الجوانب الاخرى الى الداخل ونبدا في اللف حتى الحصول على حبات بوراك متوسطة الحجم
نضع مقلاة بها كمية بسيطة من الزيت على نار خفيفة لتسخن
عندما تسخن الزيت نقلي حبات البوراك ونبدا في وضع الوجه المفتوح من الحبة ونقلب الى ان تكتسب اللون الذهبي من الجانبين وتصبح مقرمشة
نصفي كل حبة ونضعها على الورق الماص
نقدمها في صحن التقديم مع رشة من البقدونس ونرفقها بصلصة مايونيز او صلصة حارة حسب الذوق
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق