لي دونات خفاف ريشة
 |
| وصفة لي دونات |
وصفة لي دونات سهلة وبسيطة توجد في وقت قصير وبمكونات موجودة في كل بيت تفرحي بيها أطفالك ويمكن تعتمديها كمشروع للمقاهي .
لي دونات بعجينة خفيفة مقطنة من الداخل والأهم لا يتشرب الزيت ، أحسن من دونات المحلات حضريها بنفسك بمقادير مضبوطة وهي واحدة من الوصفات الخاصة بالدخول المدرسي ، تقدم في فطور الصباح أو مع قهوة العصر.
في هذا المقال ستعرفين سيدتي ما هي مقادير الدونات؟ وما هي طريقة عمل عجينة الدونات المقلية؟
مكونات وصفة لي دوناتس مكتوبة
- كأس حليب دافئ
- كأس ماء دافئ
- 2 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
- ملعقة صغيرة فانيلا
- نصف ملعقة صغيرة خميرة كيميائية
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 2 ملاعق كبيرة سكر عادي
- دقيق أبيض مغربل قبل الإستعمال
- ملعقة كبيرة مملوءة جيدا زبدة طرية
- زيت للقلي
- شكلاطة ذائبة للتزين
طريقة تحضير دوناتس المحلات بالتفصيل
- في إناء نضع كأس ماء دافئ مع كأس حليب دافئ
- نضيف ملعقة خميرة الخبز مع 2 ملاعق سكر
- نخلط جيدا بالخلاط اليدوي حتى تذوب حبيبات السكر تماما وتمتزج الخميرة
- نزيد ملعقة صغيرة فانيلا
- نضيف حبتين من البيض مع كمية الملح ونخلط الكل معا
- نضيف ملعقتين من الدقيق الأبيض مع ملعقة صغيرة خميرة كيميائية ونخلط جيدا
- نبدأ في إضافة الدقيق الأبيض أي الفرينة تدريجيا و نمزج باليد إلى أن نتحصل على عجينة طرية تتلاصق قليلا في اليد لكن متماسكة
- نضيف عليها ملعقة كبيرة من الزبدة ونحاول إدخالها في العجين حتى نتحصل على وجه أملس للعجينة
- نغطي العجينة بكيس بلاستيكي أو قطعة قماش ونتركها داخل الإناء في درجة حرارة الغرفة حتى تختمر ويتضاعف حجمها
- بعد مرور زمن الإختمار، نرش سطح العمل بالدقيق ونطرح العجينة على سمك متساوي ومتوسط ليس بالرفيع ولا بالغليظ
- باستعمال قطاعة دائرية الشكل أو بالاستعانة بكأس ذو قطر عريض مناسب نقطع العجينة إلى دوائر متساوية
- نستعين بقالب دائري صغير آخر مثل قشرة القارورة مثلا لصنع فتحة في وسط دائرة الدونات
- نضع العجينة المتشكلة فوق مفرش مرشوش بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة فوقه
- نواصل تقطيع جميع كمية عجينة الدونات الخفيفة بما في ذلك بواقي العجين التي نعيد عجنها من جديد ونشكلها هي أيضا
- نرص حبات الدونات فوق المفرش ونغطيها بمفرش آخر ونتركها تختمر لفترة من الزمن في درجة حرارة الغرفة
- من جهة أخرى نضع كمية جيدة من زيت القلي في مقلاة عميقة قليلا ونتركه يسخن على نار قليلة
- عندما تختمر حبات الدونات ويسخن الزيت نجعل النار متوسطة ونبدأ في قلي الحبات واحدة تلو الأخرى إلى أن تنتهي الكمية
- نذيب قطع الشكلاطة على حمام مائي ونغمر وجه حبات الدونات فيها
- كخطوة اختيارية للتزيين يمكن رش حلوى الزينة على الوجه قبل أن تجف الشكلاطة
- نترك لي دوناتس جانبا حتى تجف الشكلاطة وتقدم مع حليب ساخن أو كلمجة للأطفال كما يمكن إرفاقها مع العصير
انظر ايضا
تعليقات
إرسال تعليق