وصفة البريوش محشي بالشكلاطة
.png "بريوش مقطن") |
| وصفة البريوش |
بريوش بعجينة قطنية خفيفة تذوب فالفم وحشو أكثر من رائع والأهم إقتصادي ساهل بمكونات بسيطة يوجد في دقائق والنتيجة بريوش أخف من الريشة.
وصفة البريوش مكتوبة ومصورة ، إعتمديها للسحور في رمضان، في هذه التدوينة ستعرفين معنا سيدتي كيف يتم تحضير عجينة البريوش؟ وما هي مقادير عمل بريوش خفيف وساهل بالعجينة السحرية محشي بالشكلاطة ؟ تابعي معنا المقال.
يمكنكي رؤية:
وصفة بريوش خفيف بالشكلاطة
مقادير وصفة البريوش مقطن وخفيف
- ملعقة كبيرة مملوءة جيدا خميرة الخبز.
- 6 ملاعق كبيرة سكر عادي.
- نصف ملعقة كبيرة بودرة الفانيلا ويمكن استبدالها بماء الزهر أو مبشور الليمون أو البرتقال.
- كأس ونصف حليب دافئ.
- نصف كأس زيت نباتية أو زبدة ذائبة وباردة.
- بياض حبة بيض والصفار نتركه لدهنه على وجه البريوش.
- نصف ملعقة كبيرة ملح حسب الذوق.
- 4 كؤوس ونصف فرينة مغربلة من قبل.
- شكلاطة الطلي أو شكلاطة تارتيني أي نوعية مفضلة من أجل الحشو.
- رقائق الكاوكاو للتزيين.
- ملعقتين سكر ناعم.
طريقة تحضير بريوش أم وليد
- في إناء زجاجي نضع ملعقة كبيرة خميرة الخبز مع 6 ملاعق كبيرة سكر عادي.
- نضيف منكه إختياري سواء نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا أو مبشور الليمون أو البرتقال أو ملعقة كبيرة ماء الزهر.
- نفرغ على هذه المكونات الجافة كأس ونصف من الحليب الدافئ.
- نخلط جيدا حتى تذوب حبيبات السكر كليا.
- نزيد عليهم نصف كأس زيت نباتية أو زبدة مذوبة بشرط تكون باردة حتى لا تحرق الخميرة.
- نزيد عليهم بياض حبة بيض مع نصف ملعقة كبيرة ملح، وهذا الأخير يبقى حسب الذوق.
- نمزج المكونات معا حتى تتجانس جيدا ويصبح الخليط شبه أبيض.
- نبدأ في إضافة كمية الفرينة تدريجيا وليس دفعة واحدة ، مع الخلط.
- نستمر في إضافة حوالي 4 كؤوس ونصف من الدقيق الأبيض ونلملم العجينة باليد.
- قد تزيد كمية الدقيق وقد تنقص وذلك حسب نوعيته، لذلك نتوقف عن إضافته عند الحصول على خليط طري وشبه متلاصق.
- نفرغ الخليط فوق سطح العمل بعد رشه بالقليل من الدقيق، ونحاول جمع العجينة بين الأصابع حوالي 2 دقائق بدون عجن حتى تصبح متجانسة.
- نعيد العجينة إلى الإناء الزجاجي بعد دهنه بالقليل من الزيت.
- نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها تختمر في مكان دافئ ونظيف.
- بعد مرور حوالي 25 د تكون العجينة قد اختمرت ، نفرغ منها الهواء ونفرغها على سطح العمل.
- نقسم العجينة إلى 14 قطعة بالتقريب، ونقوم بتشكيلها بكف اليد بشكل دائري بالاستعانة بالزيت بعد دهنه على كف اليد حتى لا تلتصق.
- فقط وبرؤوس الأصابع نطرح القطع التي شكلناها على سطح العمل بشكل طولي أو بيضوي.
- نضيف حوالي نصف ملعقة كبيرة من شكلاطة الطلي في منتصف كل قطعة.
- نغلق كل قطعة بالتقاء الجانبين مع بعضهما البعض.
- نضع حبات البريوش في صينية بها ورق الطهي بحيث يكون الجانب الذي أغلقناه هو الوجه السفلي.
- نغطي البريوش للمرة الثانية بقطعة القماش ونتركه يختمر مرة أخرى.
- بعد إختماره، ندهن وجه البريوش بصفار حبة بيض مخلوط مع القليل من الحليب.
- نرش وجه البريوش القطني بكاوكاو إيفيلي أو رقائق الكاوكاو.
- ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا.
- نطهي البريوش من الأسفل إلى أن تتحمر الجوانب، ثم نشعل الفرن من الأعلى حتى يكتسب اللون الذهبي المحمر.
- نخرج البريوش من الفرن ونتركه يبرد قليلا على سطح العمل قبل رشه بالقليل من السكر الناعم.
- يمكن تزيينه بخطوط من الشكلاطة كخطوة إختيارية تبقى حسب الذوق.
- يقدم البريوش مع الحليب أو العصير في فطور الصباح ، أو مع قهوة العصر ، كما يمكن أن يعتمد كلمجة مدرسية للأطفال.
- يعتبر بريوش الشهدة كذلك كفكرة لمشروع ناجح لأصحاب المقاهي والمشاريع المصغرة وللمبتدئين كذلك.
وصفة البريوش خفيف كالقطن مكتوب ، اعتمديها سيدتي في سحور رمضان أو كلمجة للأطفال تدخلين بها البهجة على أفراد عائلتك.
وشهية طيبة للجميع
شاهدي أيضا:
.png&description=وصفة البريوش محشي بالشكلاطة وصفة البريوش بريوش بعجينة قطنية خفيفة تذوب فالفم وحشو أكثر من رائع والأهم إقتصادي ساهل بمكونات بسيطة يوجد في د…){kind=link}
تعليقات
إرسال تعليق