بيتزا كاري بالسميد ام وليد مكتوبة
 |
| بيتزا كاري ام وليد |
وصفة بيتزا كاري بالسميد أم وليد مكتوبة بالتفصيل مع جميع أسرار نجاحها،عجينة بيتزا مقرمشة و خفيفة من الأسفل وطرية من الأعلى.
في هذه التدوينة سنقدم لكم طريقة تحضير بيتزا كاري الجزائرية أحسن من بيتزا المحلات ناجحة من أول مرة للمبتدئات بمكونات بسيطة ننصحكم باعتماد الوصفة مع جميع أسرار نجاح صلصة البيتزا وعجينة البيتزا.
مكونات وصفة بيتزا كاري غانو كويزين
عجينة بيتزا كاري بالسميد
- 2 كؤوس من الماء الدافئ " سعة 250 مل"
- 1 حبة بيض كاملة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة سكر عادي
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة حليب بودرة ( ان لم تتوفر يمكن تعويض الماء بالحليب السائل يكون دافئ)
- 1/2 نصف كأس زيت نباتي أو زيت الزيتون
- 1 كأس سميد رطب
- فرينة حسب الحاجة ، الكمية غير محدودة
صوص بيتزا كاري في المنزل
- 6 حبات طماطم حجم كبير مغسولة جيدا
- 1 حبة بصل متوسطة الحجم
- 2 فصوص ثوم
- 1 ملعقة متوسطة ملح الطعام
- 1 عود زعيترة
- 1 كأس ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر " إختياري "
- جبن مبشور
- زيتون أسود وأخضر مقطع دوائر
- كمية من الكزبرة الخضراء لتزيين الوجه
- مايونيز، يمكنكي الإطلاع في موقعنا على وصفة مايونيز بدون بيض منزلي الصنع.
طريقة تحضير بيتزا كاري بالسميد مكتوبة أم وليد
تحضير صوص البيتزا في المنزل
- في طنجرة على نار متوسطة نضع كمية الطماطم بعد أن نقوم بغسلها وتقطيعها إلى قطع بشكل عشوائي مع الإحتفاظ بالقشرة.
- نضيف حبة بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح بشكل عشوائي أيضا.
- نضيف عليها 2 فصوص من الثوم وعود زعيترة.
- نزيد على هذه المكونات كأس من الماء الدافئ.
- نخلط الكل جيدا ونتركه على نار هادئة إلى متوسطة إلى أن تنضج جميع المكونات.
- يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر، وهي خطوة إختيارية لتزويد اللون الأحمر لصلصة الطماطم.
- نرفع الطنجرة عن النار ونتركها جانبا إلى أن يبرد الخليط جيدا.
- ننزع عود الزعيترة من الخليط ونقوم بطحن المكونات في الخلاط الكهربائي إلى أن نتحصل على صلصة ملساء ومتجانسة. نتركها جانبا لاستعمالها في الوصفة.
طريقة تحضير عجينة بيتزا كاري هشة ومقرمشة مكتوبة
تحضير عجينة بيتزا كاري لا يتطلب الكثير من الجهد، بل فقط بضع خطوات سهلة وبسيطة:
- في إناء نفرغ كأسين من الماء الدافئ.
- نضيف حبة بيض كاملة تكون بدرجة حرارة الغرفة.
- نزيد ملعقة كبيرة من خميرة الخبز، مع ملعقة كبيرة من السكر العادي.
- نزيد على هذه المكونات ملعقة صغيرة ملح مع ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- نضيف نصف كأس من الزيت النباتي أو زيت الزيتون حسب الذوق
- نزيد عليهم كأس من السميد الرطب.
- نخلط الكل معا بالمضرب اليدوي إلى أن تتجاتنس المكونات مع بعضها البعض.
- نغطي الخليط جيدا ونتركه يتفاعل في مكان دافئ حوالي 10 إلى 15 د.
- بعد مرور بعض الوقت ، بحيث تكون الخميرة قد تفاعلت ، نبدأ في إضافة الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
- نضع العجينة على سطح العمل وندلكها لبعض الوقت حتى تصبح ملساء.
- نغطي العجينة بورق سيلوفان ونتركها تخمر في مكان دافئ.
خطوات طهي بيتزا كاري
- بعد تجهيز صلصة البيتزا كاري منزليا ، وتكون عجينة البيتزا جاهزة ومختمرة ،ننتقل لمرحلة الطهي.
- نشعل الفرن على درجة حرارة 180د مسبقا.
- نقسم العجينة إلى عجينتين كبيرتين أو ثلاث عجنات حسب عرض صينية الفرن
- نحضر خليط مكون من ملعقتين فرينة ، مع ملعقتين سميد ونرش به سطح العمل.
- نطرح العجينة على سطح العمل بسمك متوسط على الشكل الدائري أو المستطيل حسب صينية الفرن
- ندهن صينية الفرن بالزيت لتعطينا القرمشة من الأسفل للبيتزا كاري بعد طهيها.
- نفرغ كمية من صلصة الطماطم ونوزعها على وجه العجينة.
- نزين الوجه بحبات من الزيتون الأسود وكمية من الزيتون الأخضر المقطع.
- نرش كمية لا بأس بها من الجبن المبشور على السطح.
- ندخلها إلى الفرن مباشرة وهو ساخن
- عند إخراجها من الفرن وهي ساخنة ، ندهن الحواف بزيت الزيتون،ونرش البقدونس على الوجه.
- نوزع فوقها كمية من المايونيز وتقطع ثم تقدم مباشرة وهي ساخنة.
- نواصل نفس العملية مع باقي العجينة.
وشهية طيبة للجميع
أنظري أيضا:
تعليقات
إرسال تعليق