القائمة الرئيسية

الصفحات

 لحميس على الطريقة الجزائرية




لحميس او شليطة كما يسمى في بعض المناطق الجزائرية ،يعتبر من الاكلات الشعبية الجد مشهورة على المائدة الجزائرية خاصة في موسم الفلفل الذي يعتبر المكون الرئيسي في هذا الطبق

مكونات لحميس

فلفل اخضر حلو (كمية  غير محدودة تكون حسب أفراد العائلة)
فلفل اخضر حار
4 حبات من الطماطم
فصين من الثوم 
زيت الزيتون 
ملح

طريقة تحضير لحميس

أولا نشوي حبات الفلفل الحلو والحار وكذا حبات الطماطم على النار او الجمر
تنقى الحبات المشوية بالماء للتخلص من القشور الاسود
يقطع الفلفل الاخضر  والحار الى قطع صغيرة مربعة الشكل
توضع على النار في مقلاة ،يضاف إليها ثلاث ملاعق  من زيت الزيتون وملعقة من الملح
بعد ان تتقلى جيدا  ، وتصبح طرية ، تضاف اليه حبات الطماطم بعد ان تقطع بنفس الطريقة مربعة الشكل ،ثم تبرش الثوم على الخليط ويمزج الكل جيدا
يترك الخليط على النار حتى يتجانس ثم تطفأ النار ويوضع في طبق للتقديم مع رشة من زيت الزيتون
                          و شهية طيبة

          





تعليقات