وصفة البكبوكة
البكبوكة وصفة تقليدية جزائرية تحضر كثيرا في المناسبات خاصة عيد الاضحى وفي الايام الرمضانية محبوبة لدى الكثير من الافراد
مكونات وصفة البكبوكة
1 دوارة خروف مغسولة ومقطعة الى قطع صغيرة
500 غ من حبات القرع الطرية والطازجة مغسولة ومقطعة الى قطع بشكل طولي
حفنة من الحمص منقوعة ومغلية من قبل
فص من الثوم
ربطة من البقدونس مقطعة الى قطع رقيقة
3 ملاعق كبيرة من الزيت
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
1/2ملعقة صغيرة من الكروية
ملح
كمية من الماء
طريقة تحضير وصفة البكبوكة
في مهراس قومي بتحضير الدرسة وذلك بهرس الثوم مع الملح وباقي التوابل
في قدر الطهي ضعي قطع الدوارة المجهزة والمقطعة الى قطع صغيرة واضيفي عليها الدرسة
اضيفي الزيت وحمسي الكل جيدا على نار متوسطة
بعدها اضيفي الماء ليغمر الخليط كليا واتركيه ليطهى على نار متوسطة
عند نصف الطهي اضيفي كمية الحمص
بعد ربع ساعة اضيفي قطع القرع الى الخليط واتركي الكل ليطهى ويمتزج
عندما يعقد الخليط ويطهى القرع اطفئي النار واضيفي البقدونس لاضافة اللمسة الاخيرة على الطبق
وشهية طيبة للجميع
اااااااااااااااااااااااااا
تعليقات
إرسال تعليق