شطيطحة بوزلوف

شطيطحة بوزلوف واحدة من اكثر الوصفات الاكثر طلبا لدى السيدات خاصة في فترة الاعياد والمناسبات حيث تلجا العديد من العائلات الى تحضيرها كونها من الاطباق التقليدية المحبوبة والمرغوبة

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

3 ملاعق كبيرة من الزيت

كاس من الحمص منقوع ومغلى مسبقا

فص من الثوم

ملح

كمية من الماء

للتزيين

بقدونس مقطع

زيتون اخضر مقطع (اختياري)

شرائح من الليمون

طريقة تحضير شطيطحة بوزلوف

في طنجرة ضعي قطع البوزلوف ثم اغمريها بالمياه ثم اضيفي الملح بكمية كافية واتركيها على النار لتغلي وتطهى جيدا حتى يمكنك فصل اللحم عن العظم

بعدها صفي قطع البوزلوف وافصلي العظم عن اللحم ولا تتركيها تبرد كثيرا حتى لا تصعب عليك العملية

قطعي اللحم الى قطع صغيرة

اعيدي تلك القطع الى الطنجرة واضيفي عليها ملاعق الزيت واتركيها على النار لتتقلى مع بعضها قليلا

اضيفي الثوم والملح وباقي التوابل واتركي الكل يقلى على النار

اضيفي مياه دافئة على الخليط حتى يغمر ثم اتركيه ليطهى على النار وتمتزج المكونات مع بعضها

عند نصف الطهي اضيفي الحمص

اتركي المرق حتى يعقد ويتماسك وتصبح قطع اللحم طرية وجاهزة للاكل

اطفئي عليها النار واضيفي البقدونس وكذا الزيتون المقطع

يقدم الطبق ساخنا مع خبز الدار او اي نوع من المخبوزات التي تفضلها العائلة

يمكنكي سيدتي ارفاقها بقطع من الليمون كعنصر اختياري للطبق

وشهية كطيبة للجميع