وصفة تيكربابين مكتوبة
تيكربابين طبق تقليدي جزائري بامتياز معروف جدا في بلاد القبائل كما يحضر في بعض المناطق الجزائرية ايضا
يحضر في كثير من المناسبات العائلية او السنوية وهو من الاطباق الدسمة ذات القيمة الغذائية العالية
مكونات تيكربابين مكتوبة
250 غ من اللحم منقى ومغسول
3 كؤوس من السميد المتوسط
كاس من الزيت
2 من البصل المبشور
حبة طماطم مقشرة ومقطعة
2 ملاعق كبار من الطماطم المصبرة
خضر موسمية مقطعة الى قطع متوسطة مثلا الجزر و القرع و اللفت والبطاطا
حزمة بقدونس مفرومة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر
نصف ملعقة صغيرة راس الحانوت
نصف ملعقة كبيرة ملح
طريقة تحضير تيكربابين وصفة سهلة
في قدر ضعي اللحم مع نصف كمية البصل والطماطم مع ملاعق الزيت
اضيفي الملح والتوابل
اتركي الكل يتقلى مدة 10 د
اغمري الكل بماء دافئ حوالي لتر او اكثر من الماء واتركي الكل ليطهى
عند نصف الطهي اضيفي الخضراوات المقطعة
من جهة اخرى في اناء اخلطي السميد مع باقي البصل و الملح و الزيت مع الفلفل الاسود وراس الحانوت
بللي الخليط بالماء ولملميه
شكلي كريات متوسطة الحجم
اضيفي هذه الكرات الى القدر واتركيها لتطهى
بعد الطهي يمكن فصل الكرات عن المرق وتقدم كل واحدة على حدة
ضعيها في صحن التقديم مع رشة من البقدونس
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق