شربة الحوت او حساء السمك
في فصل الصيف يكثر الاقبال وبشدة على الماكولات البحرية بمختلف الاصناف والاشكال حيث تتعدد الاطباق المحضرة والوصفات المتنوعة ولهذا نقدم لكي سيدتى في هذا المقال وصفة سهلة وبسيطة بطعم السمك مع الخضراوات خفيفة وغنية بالفوائد وايضا راقية وعصرية
مكونات حساء السمك او شربة الحوت مكتوبة
1 كغ من السمك (نوع السمك اختياري حسب الموجود والمرغوب مثلا المارلون ) منظف ومجهز
1 بصلة كبيرة
2 حبات من الجزر
2 حبات متوسطة من القرع الاخضر
2 حبات متوسطة من البطاطا
2 حبات متوسطة من الطماطم
3 فصوص من الثوم
3 ملاعق من الزيت
1 ملعقة كبيرة من الطماطم المعلبة
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
1 ورق غار
كمية من البقدونس
كمية من الملح
كمية من الماء الدافئ
شريحتين من الليمون
طريقة تحضير وصفة شربة الحوت او حساء السمك سهلة
في قدر ضعي السمك واسكبي عليه كمية من الماء الدافئ واضيفي مقدار مناسب من الملح وقليل من الفلفل الاسود
ضعيه على نار متوسطة واتركيه ليطهى على مهل
من جهة قطعي الخضار الى قطع كبيرة الحجم
ضعي في قدر طهي اخرى هذه الخضر المقطعة
اضيفي عليها الثوم و ملاعق الزيت وكذا الملح والتوابل مع ورقة الغار واعواد البقدونس
ضعيها على نار متوسطة واتركيها لتقلى قليلا
اغمري القدر بالماء الدافئ واتركي الكل يطهى لمدة مناسبة
عندما يطهى السمك قومي بتصفيته من المرق
اتركي مرق السمك جانبا وقومي بتفتيت قطع السمك مع الحرص على نزع الاشواك
عندما تطهى جميع الخضراوات بشكل جيد انزعي ورقة الغار ثم اضيفي السمك الذي قمت بتفتيته وكذا اضيفي مرق السمك الذي احتفظتي به
اضيفي ملعقة الطماطم المعلبة واخلطي الكل جيدا
اتركي المزيج ليطهى مدة 10 الى 15 دقيقة زيادة حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
اطفئي النار واتركي الخليط ليبرد
باستعمال خلاط كهربائي قومي برحي الخليط بشكل جيد لتحصلي على قوام الحساء
ارجعيه الى النار مرة اخرى ليتماسك مدة 2 دقيقة
اطفئي على الحساء وقدميه ساخنا مع شرائح الليمون
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق