كلامار محشي

في فصل الصيف ،ومع ارتفاع درجة الحرارة يكثر الاقبال على الماكولات الخفية والسريعة ،وتعد الماكولات البحرية أحد هذه الأطباق التى تفتح الشهية لدى الكثير من الناس

1 كغ من الكلامار منظف ومغسول بشكل جيد

100 غ من اللحم المفروم

بصلة مبشورة

2 من فصوص الثوم مهروستين

2حبات طماطم منزوعة القشرة ومبشورة

كمية من البقدونس مقطع رقيق

1حبة من البيض

2  ملاعق من الأرز مغلي  في الماء 

ملح 

نصف ملعقة صغيرة  فلفل اسود

نصف ملعقة صغيرة  كمون

ملعقتين كبيرتين من الزيت

ورقة غار

شريحتين من الليمون

ماء دافئ

في إناء ،ضعي البصل ، الارز، اللحم المفروم وأخلطي الكل معا

أضيفي عليهم ،البقدونس ،حبة البيض ، الملح وقليل من التوابل وأخلطي الكل معا

بعد تفريغ الكلامار وتنظيفه جيدا ،املئيه بالخليط الذي قمت بتجهيزه واغلقيه بالاستعانة باعواد خشبية

من جهة وفي مقلاة ضعي الطماطم المبشورة ،مع الثوم ،الزيت ،ورق الغار ،الملح و التوابل وقلي الكل جيدا

أضيفي كاس من الماء الدافئ واتركي الصلصة لتطهى 

افرشي الكلامار  على الصلصة ثم أضيفي كمية من الماء الفاتر واتركي الكل يطهى لمدة نصف ساعة

عندما تعقد الصلصة ويطبخ الكلامار جيدا اطفئي على النار  وانزعي ورق الغار 

قطعي الكلامار الى دوائر ،وافرشي الصلصة فوق صحن التقديم ثم ضعي فوقها شرائح الكلامار 

رشي البقدونس وزيني بشرائح الليمون

                               و شهية طيبة للجميع