طاجين الجبن

طاجين الجبن

وصفة غاية في الروعة ،بمذاق مبهر،خفيفة ،سهلة التحضير لا تأخذ الكثير من الوقت ،وبمكونات بسيطة تقدم على المائدة الرمضانية كوجبة ثانوية او حتى كطبق رئيسي في الايام العادية ،شكل راقي ومنظر يفتح الشهية.

مكونات وصفة طاجين الجبن مكتوبة

1 صدر دجاج

1 بصلة مبشورة

5  حبات من البيض

1 كأس من الحليب

2 ملعقتين كبيرتين من الزيت 

ملعقة صغيرة من الزبدة

1كأس من الخبز اليابس مطحون بشكل رقيق

نصف كيس من الخميرة الكيميائية

5 قطع من الجبن الابيض

1 كأس من الجبن المبشور

ملعقة صغيرة من الملح

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

كمية من الماء الفاتر

طريقة تحضير طاجين الجبن مكتوبة

في قدر الطهي ضعي صدر الدجاج مع البصل الملح،التوابل وملاعق الزيت

 على نار متوسطة حركي الكل معا حتى يذبل البصل ويقلى الدجاج بشكل جيد

أضيفي نصف لتر من الماء الفاتر واتركي الدجاج ليطهى 

بعد ان يطهى الدجاج ارفعيه عن النار،اخرجيه من القدر واتركيه يبرد قليلا وضعي المرق جانبا ليبرد هو كذلك

بعد ذلك فتتي صدر الدجاج ،الى شرائح صغيرة

في وعاء افرغي المرق وأضيفي عليه قطع الدجاج 

أضيفي حبات البيض وأخلطي الكل جيدا

أضيفي كأس الحليب وأخلطي 

افرغي كمية الخبز  ومعها الخميرة الكيميائية وأخلطي الكل

قطعي الجبن الى قطع متوسطة وأضيفيها هي كذلك الى الخليط

اجلبي صينية الفرن  وقومي بدهنها بملعقة الزبدة

افرغي الخليط المعد في الصينية

افرشي الجبن المبشور على وجه الخليط

ثم أدخليه الى فرن مسخن مسبقا واتركيه حتى يتماسك مع بعضه البعض حيث ينتفخ ويجمد البيض ويذوب الجبن كذلك ويكتسب اللون الذهبي المحمر

اخرجيه من الفرن ،يمكنكي سيدتي تقطيعه الى مربعات متوسطة وتقدم على المائدة كما يمكنني تركه كما هو ويقدم  الطبق وهو ساخن كما بارد كذلك.

                                 و شهية طيبة للجميع