كوكا مورقة بدون عجينة مورقة ولا زبدة التوريق 2024
اصبح تحضير الاكلات الخفيفة والسريعة في المنزل لا يشكل اي اشكال او عائق لاي سيدة وربة بيت بل اصبحت الفتيات ايضا ينافسن الامهات في ذلك بالخصوص تحضير المعجنات والفطائر بحيث تعددت الوصفات التي اصبح معضمها في المتناول ولا تتطلب الكثير من الوقت ولا الجهد الكبير بالاضافة الى تنوع المقادير في المحلات وتوفرها بكل اشكالها المرغوبة هذا يغني اي سيدة عن اقتناء مثل هذه الوجبات من الخارج بل تفضل اكثرهن تحضيرها بالبيت بالتعاون ومشاركة جميع افراد العائلة ضمانا للجودة والصحة في ذات الوقت
وصفة الكوكا هي من بين الوصفات التي تبحث عنها الكثير من الفتيات وترغبن في تحضيرها ليبقى عائق العجينة المورقة وكذا زبدة التوريق هاجس يؤرقهن كون اغلبهن لسن بماهرات في اعدادها بالمقابل ترغبن في الحصول على كوكا بقوام مقرمش شبيه بالتي تباع في المحلات
في هذا المقال نقدم لكي سيدتي وصفة تلبي رغبتك فهي وصفة سهلة اقتصادية ولا تتطلب الكثير من الوقت والجهد بدون اي تعب تحضر في زمن جد قصير والاهم انها تعطي في الاخير نتيجة جد مرضية كوكا مقرمشة ومورقة بمذاق خيالي لن تستغني عنها بعد اليوم
مقادير وصفة الكوكا بدون عجينة مورقة
مقادير عجينة كوكا مورقة
كاس من الزيتكاس من الماء
ملعقة صغيرة من الملح
فرينة حسب الحاجة
ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
3 ملاعق كبار من النشاء
3 ملاعق كبار من الزيت
مقادير حشو كوكا
2 حبات بصل مبشور2 حبات طماطم مقشرة ومبشورة
2 فصوص ثوم
ملح
ملعقة صغيرة من الفلفل اسود
ملعقة صغيرة من الفلفل احمر
ملعقة صغيرة من الكمون
كاس من الماء
2 ملاعق زيت
1 ملعقة كبيرة مملوءة طماطم مصبرة
جبن مبشور او مقطع اي نوع
صفار بيضة كاملة
زيتون اسود
طريقة تحضير وصفة كوكا مورقة بدون عجينة التوريق سهلة وسريعة
تحضير العجينة
في اناء نضع الماء مع الزيت والملح ونخلط الكل جيدا حتى يصبح الخليط ابيض اللون ذو قوام كريمينبدا في اضافة الفرينة تدريجيا مع ملعقة الخميرة ونخلط حتى الحصول على عجينة طرية لا تلتصق في اليد ومتماسكة
نغطيها و نتركها جانبا لترتاح مدة 2 دقيقتين
نخلط ملاعق النشاء مع ملاعق الزيت للحصول على كريمة
نفرد العجينة على طاولة العمل بسمك متوسط الى رفيع نوعا ما
نفرغ كريمة النشاء والزيت ونبسطها على وجه العجينة كاملا بدون ترك اي جهة فارغة
نبدا في لف العجينة على شكل لولبي للحصول على عمد او حربوش نغطيه ونتركه جانبا لتحضير الحشو
تحضير حشو كوكا بسيط واقتصادي
في مقلاة نضع البصل مع الزيت ونقليه على نار متوسطةنضيف الثوم والتوابل ونخلط الكل
نضيف الطماطم المبشورة ونترك الكل على النار
نضيف الطماطم المعلبة ونمزج الكل ليتقلى مع بعضه البعض
بعدها نفرغ عليه كاس من الماء الدافئ ونترك المزيج ليطهى جيدا على النار
عندما تتجانس المكونات ويجف الماء تصبح الحشوة جاهزة لتكملة وصفة كوكا
تتمة وصفة كوكا
تقطع العجينة المحضرة الى نصفينيفرد النصف الاول ثم يوضع في صينية الفرن بعد دهنها بالزيت او الزبدة
يفرغ الحشو كاملا على العجينة ويمرر دون الوصول الى الحواف حتى لا يسيل عند الطهي
يضاف الجبن المبشور او المقطع او اي مكون اخر مرغوب فيه
يفرد الجزء الثاني من العجينة وتغطى به الصينية على كامل الوجه لتغطية الحشو خاصة من الجوانب
يدهن الوجه بصفار البيض وتقطع العجينة بواسطة سكين الى مربعات صغيرة لرسم اماكن التقطيع بعد الطهي دون تمرير السكين الى الاسفل لتجنب احتراق الحشو
توضع حبات الزيتون الاسود فوق مربعات كوكا للتزيين
تدخل الصينية الى الفرن المسخن من قبل وتترك لتطهى من الاسفل ثم اشعال الفرن من الاعلى لتكتسب اللون الذهبي
تخرج من الفرن بعد طهيها جيدا لتحصل على القوام المقرمش وتقدم ساخنة مع مشروب بارد
هذة الوصفة عبارة عن وجبة غذاء او عشاء خفيفة وبسيطة لاسعاد افراد العائلة
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق