تحلية باردة بذوق الليمون
ترغب كل ربة بيت في فصل الصيف ومع ارتفاع درجات الحرارة في تحضير وصفات باردة ومنعشة وتسعى لان تكون هذه الوصفات اقتصادية ولا تتطلب الكثير من الجهد والوقت لتدخل بها البهجة والسرور على افراد العائلة
نقدم لكم تحلية بالليمون منعشة وباردة لفصل الحر مناسبة جدا للضيوف و راقية ذات شكل يفتح الشهية
مكونات تحلية الليمون
مقادير كريمة الليمون
8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
4 ملاعق كبيرة من الماء
1 ملعقة كبيرة من النشاء
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
50غ من الزبدة الطرية
2 حبات من البيض
نصف كاس من السكر الخشن
مبشور حبة ليمون
مقادير كريم شانتيي
1/2 نصف كاس من بودرة الشانتيي
1/2 نصف كاس من الحليب البارد جدا
ملعقة كبيرة سكر خشن
ملعقة صغيرة فانيليا
مقادير الوصفة المتبقية
بيسكوي نوع اختياري
كمية من الحليب
طريقة اعداد كريمة الليمون
في اناء للطهي او كسرولة ضعي ملاعق الليمون مع كمية الماء وافرغي عليها كمية السكر
اخلطي جيدا ليذوب السكر في السائل
اضيفي حبات البيض مع ملعقة النشاء ومبشور الليمون
اخلطي جيدا لتنسجم المكونات ويذوب النشاء في المزيج
ضعي الخليط على نار متوسطة وحركي الكل جيدا
استمري في التحريك الى ان يتكاثف الخليط ويصبح قوامه ثقيلا
انزعيه عن النار ثم اضيفي عليه ملعقة الزبدة والفانيليا
اخلطي الكل معا
مرري المزيج وهو ساخن فوق مصفاة للتخلص من الحبيبات التي قد تتشكل من البيض او النشاء وللتخلص ايضا من مبشور الليمون
افرغي الخليط في اناء زجاجي وغطيه جيدا بالبلاستيك الخاص بالمطبخ لمنع تشكل قطرات الماء
اتركيه يبرد في درجة حرارة المطبخ قبل ادخاله الى الثلاجة لاتمام عملية التبريد
عندما تبرد الكريمة جيدا يمكن اخراجها لاستعمالها في وصفتنا
طريقة اعداد كريم الشانتيي
في اناء نضع بودرة الشانتيي مع الحليب البارد وملعقة السكر والفانيليا
باستعمال المضرب الكهربائي نخلط الكل جيدا لمدة 10 دقائق الى ان تتكاثف الكريمة وتتماسك
ندخل الكريمة الى الثلاجة لترتاح فترة من الزمن قبل استعمالها في الوصفة
طريقة اعداد تحلية الليمون بالوصفة النهائية
يقطع البيسكوي الى قطع صغيرة
تغمر هذه القطع في الحليب ثم تفرش في كؤوس التقديم
بالاستعانة بكيس حلواني توضع طبقة رقيقة من كريمة الشونتيي
ثم توضع طبقة اخرى من كريمة الليمون الباردة تماما
تضاف الطبقة الثانية من البيسكوي عليها طبقة الشونتيي تكون جد خفيفة واخيرا طبقة من كريمة الليمون
يزين وجه الطبق باستعمال الكيس الحلواني وتوضع زهرة من كريم الشونتيي على السطح
يرش كاس الفلان بمبشور الليمون كلمسة اخيرة ويقدم باردا بعد وجبة صيفية
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق