شطيطحة غرنوق (رئة الخروف)

هي واحدة من الاطباق التقليدية التي تحضرها كثير من النساء في مطابخهن ايام عيد الاضحى لاضفاء نكهة جديدة ومنظر مميز على مائدة العائلة

1 رئة خروف مغلية ومقطعة الى قطع صغيرة وجاهزة للطهي

1فص من الثوم

3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

1 حفنة من الحمص منقوع لليلة كاملة ومغلى 

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر او البابريكا 

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود 

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون

1 ملعقة صغيرة من الملح

ماء دافئ

بقدونس مقطع الى قطع رقيقة 

شرائح الليمون اختيارية

حضري الدرسة بهرس الثوم مع التوابل والملح في مهراس المطبخ

في قدر الطهي ضعي قطع الرئتين الجاهزة واضيفي عليها الزيت والدرسة المحضرة 

حركي الكل جيدا على نار متوسطة 

اغمري هذه القطع بالمياه الدافئة  حوالي نصف لتر

اغلقي القدرو اتركي الخليط يطهى على نار متوسطة

عند نصف الطهي اضيفي الحمص 

اتركي الكل ليستمر في عملية الطهي حتى تعقد المكونات وتتجانس مع بعضها البعض

عندما يعقد الخليط وتصبح الشطيطحة جاهزة اطفئي عليها النار وقدميها في صحن التقديم مع رشة من البقدونس وشرائح الليمون

                                                       وشهية طيبة للجميع