بوراك بالسبانخ والجبن
السبانخ من الخضر التي لا يفضلها الكثير من افراد العائلة نظرا للذوق الحامض غير المحبب الموجود فيها لكن الفائدة الصحية الموجودة بهذا النوع من الخضراوات لا يمكن الاستغناء عنها خاصة للذين يعانون من فقر الدم او نقص قي معدن الحديد فهي غنية بهذا العنصر الغذائي المهم لذالك تبحث الامهات عن طريقة لتحضير وصفات بالسبانخ وادخالها الى مختلف الاطباق بكيفية تكون مرضية لجميع الافراد خاصة الاطفال منهم
نقدم لكي سيدتي طريقة لاعداد بوراك السبانخ او بوراك بالسلق طبق صيفي اقتصادي بمكونات بسيطة والاهم انه يعطي نتيجة مبهرة واكثر من رائعة
مكونات وصفة بوراك بالسبانخ/بوراك بالسلق
2 حبات بصل مقطعة الى مربعات صغيرة
رطل من اوراق السلق او السبانخ مغسولة ومقطعة الى مربعات صغيرة
2 فصوص من الثوم
2 ملاعق كبار من الزيت
ملح حسب الذوق
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة كمون
2 ملاعق كبار من الجبن الطري
قطعة من الجبن المبشور
1 حبة بيض
طريقة تحضير وصفة بوراك بالسلق / بوراك بالسبانخ
في مقلاة نضع ملاعق الزيت مع البصل
نترك البصل يتقلى جيدا على نار متوسطة الى ان يكتسب اللون الذهبي
نضيف السلق المنقى والمقطع
نحرك الخليط قليلا ثم نغطي المقلاة ونترك السبانخ لتذوب على النار
حينما تذبل اوراق السبانخ كليا نضيف رشة من الملح مع الثوم المبشور وباقي التوابل
نحرك الكل معا ونتركه لمدة 2 دقيقتين على النار لتمتزج المكونات مع بعضها البعض
نفقس او نكسر حبة البيض فوق الخليط ونتركها لتطبخ مع الخلط المستمر حتى لا تلتصق في المقلاة
نرفع الخليط عن النار ونضيف الجبن الطري ونمزج مرة اخرى
على طاولة العمل نفرش اوراق الديول او البوراك
نضع على حافة كل واحدة كمية من الحشو بمقدار ملعقة عشاء الى ملعقة ونصف
ونضيف عليه كمية من الجبن المبشور
ندخل جوانب البوراك الى الداخل
نلف حبة البوراك للحصول على حبات متوسطة الحجم
ملاحظة
كمية البوراك تتحكم فيها كمية الحشو التي تكون حسب عدد افراد العائلة الواحدة
نقلي حبات البوراك في مقلاة بها زيت ساخنة على نار خفيفة الى متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي
نصفي الواحدة تلو الاخرى على الورق الماص ونتركها لتخرج الزيوت الزائدة
نضعها في صحن التقديم مرفوقة بسلطة خفيفة مع مشروب العائلة المفضل
وشهية طيبة للجميع
تعليقات
إرسال تعليق