تحضير الذرة المعلبة في المنزل لرمضان 2024
 |
| الذرة المعلبة لرمضان 2024 |
وصفة ماييس الذرة سهلة وبسيطة وبمكونات إقتصادية موجودة في كل بيت ، نستعملها في السلطات والسوندويتشات، فهذه الوصفة و باتباع الخطوات والإرشادات التي سنقدمها في هذا المقال يمكن أن تدوم لمدة ستة أشهر إلى عام كامل صالحة للإستعمال دون أن تفسد بالإضافة إلى أنها بمبلغ زهيد تعطي كمية كبيرة من الماييس كافية لإكمال شهر رمضان الكريم بإذن الله، مع طريقة لتعقيم العلب،والمرطبانات الزجاجية
اجعلي هذه الوصفة واحدة من تدابير رمضان 2024 التي لن تستغني عنها بعد الآن
مكونات وصفة الماييس المنزلي مكتوبة
- كأس ذرة جافة (يابسة) تقتنى من أي محل للبقوليات أو محل بيع الدقيق
- 2 ملاعق صغيرة من الملح واحدة قبل الطهي والأخرى بعده
- ملعقة من الخميرة الكيميائية وهي خميرة الحلويات
- 3 ملاعق من الخل الأبيض لتحضير سائل التخليل مع 3 ملاعق أخرى لتعقيم الزجاج
- كمية مناسبة من الماء
- علبة زجاجية معقمة
طريقة تحضير الذرة المعلبة (الماييس) في البيت بالتفصيل
- في طنجرة نضع كأس من الماييز أو الذرة الجافة
- نضيف عليها حوالي 4 كؤوس من الماء أو أكثر بحيث تغمر جميع حبات الذرة
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح
- نزيد عليهم ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية أو خميرة الحلويات
- نخلط المكونات معا ونغلق الطنجرة ونضعها جانبا مدة ليلة كاملة أي 24 ساعة
- بعد مرور 24 ساعة من وضع الذرة في الماء يتغير شكلها وتنتفخ قليلا
- نصفي حبات الماييز و نقوم بغسلها للتخلص من بقايا الملح والخميرة الكيميائية ونضعها في طنجرة الضغط
- نفرغ عليها كمية كافية من الماء حوالي 2 لتر من الماء لأنها ستأخذ مدة زمنية في الطهي حوالي ساعتين من الزمن لذلك ستحتاج هذه الكمية الكبيرة من الماء وإن كانت طنجرة الضغط من النوع الجيد فزمن الطهي قد يتقلص إلى ساعة ونصف تقريبا
- نغلق طنجرة الضغط ونضعها على نار متوسطة مدة 2 ساعة
- بعد مرورالفترة الزمنية المحددة نفتح طنجرة الضغط فإن كانت حبات الذرة غير جاهزة يمكن إضافة كمية أخرى من الماء المغلي وإغلاق الطنجرة مرة أخرى وتركها تطهي لمدة زمنية إضافية
- لكن إذا كانت حبات الذرة مطهوة جيدا نقوم بتصفيتها في صحن وتركها قليلا لتصبح دافئة قبل وضعها في علبة الزجاج التي قمنا بتعقيمها بالطريقة التي سنذكرها لكم في الأسفل
- سنلاحظ أن حبات الذرة قد انتفخت جيدا وتحول لونها إلى الأصفر وذات ملمس ناعم وطري
- نفرغ حبات الذرة في علبة الزجاج ونفرغ عليها كمية من الماء العادية حوالي كأس وربع بحيث تغمر حبات الذرة كليا لكن نترك مساحة صغيرة لإضافة باقي المكونات دون أن تفيض العلبة
- نضيف ملعقة صغيرة من الملح مع 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض
- نغلق العلبة الزجاجية بإحكام ونحركها بين أيدينا لتتجانس المكونات ويذوب الملح في الماء
- بالنسبة للإستعمال فهذه العلبة جاهزة للإ ستعمال مباشرة ويفضل تركها لمدة أسبوع قبل بداية استعمالها لتتشرب كمية كافية من الملح ويتغير طعمها قليلا
- فإن كان استعمالها فوريا يتم الإحتفاظ بها في الثلاجة وتستعمل في مختلف الأطباق والسلطات
- وإن كانت السيدة تريد تخزينها لمدة زمنية طويلة مثلا حتى حلول شهر رمضان المبارك أو للمناسبات والخرجات الصيفية، فيمكنها ذلك لأن هذه الوصفة صالحة للإستعمال لمدة ستة أشهر إلى عام كامل، فقط تقوم السيدة بإحكام الغلق على الزجاجة ووضعها في خزانة التخزين أو في مكان مظلم لغاية استخراجها للإستعمال فبعد الفتح تخزن في الثلاجة وليس خارجها
طريقة تعقيم العلب الزجاجية
بالنسبة للعلبة الزجاجية التي سنستعملها في تخزين ماييس الذرة من الواجب تعقيمها جيدا قبل استعمالها وذلك بوضعها هي والغطاء الخاص بها في قدر بها ماء ونضيف عليها كمية من الخل الأبيض أو الخل الأحمر ونتركها تغلي على النار فترة من الزمن حوالي 10 إلى 20 دقيقة ثم نرفعها عن القدر باستعمال ملعقة خاصة دون لمسها باليد ونتركها تجف من الماء فوق طاولة العمل بحيث تكون مقلوبة على الوجه
وصفة ماييس الذرة منزلية الصنع أحسن من ذرة المحلات والأهم أنها بطريقة بسيطة وسهلة جدا أحسن من الجاهزة بمليون مرة من اليوم لن تستغني عنها بديلة عن الذرة المصبرة أو المعلبة غالية الثمن ننصح كل سيدة وربة بيت وفتاة تهوى المطبخ والوصفات الجديدة تحضيرها لأنها لا تتطلب لا جهد ولا وقت ولن تندمي عليها
نتمى أن تنجحي في تحضيرها فقط اتبعي خطوات تحضير الماييز في المنزل مكتوبة بالتفصيل هنا واستمتعي بمذاق الذرة وفوائد الذرة الصحية على الجسم
وشهية طيبة للجميع
وصفات قد تنال إعجابكي
تعليقات
إرسال تعليق