القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل السويس رول 

يُعد السويِسَرُول من الحلويات التي لا يمكن أن تخطئ في تقديمها لأي مناسبة، سواء كانت احتفالًا صغيرًا أو لمجرد التمتع بتناول حلوى لذيذة في أي وقت من اليوم. يتميز هذا الكعك الأسفنجي الملفوف بطبقة من الكريمة أو الشوكولاتة، ويُعتبر من أكثر الحلويات التي يفضلها الكثيرون حول العالم. لكن هل فكرت يومًا في سرّ نجاح السويِسَرُول؟ وكيف يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة؟

وصفة سويسرول

في هذا المقال، سنكشف لك عن تاريخ هذه الحلوى الشهيرة، أسرار طريقة تحضيرها المثالية، وأفضل النصائح لضمان الحصول على سويسرول ناعم ولذيذ في كل مرة. تابع القراءة لتتعرف على كيفية صنع السويِسَرُول في البيت مثل المحترفين!

مكونات وصفة سويس رول مكتوبة

  • 3 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة
  • 3 ملاعق كبيرة مملوءة جيدا دقيق أبيض حوالي كأس إلا رأس أصبع يكون منخول مسبقا
  • 3 ملاعق كبيرة سكر عادي
  • رشة ملح
  • ملعقة صغيرة مملوءة جيدا فانيلا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتية
  • مربى البرتقال أو أي نوع متوفر عندكم
  • قالب شكلاطة
  • مكسرات للتزيين 
  • بالنسبة للأدوات نحتاج خلاط كهربائي ضروري في العملية ، مع إناء ذو قاعدة عميقة لتسهيل الخفق، زائد ملعقة بلاستيكية مسطحة لخلط المكونات.
  • ورق الزبدة أو بديل ورق الزبدة

طريقة وخطوات تحضير سويسرول مثالي بالتفصيل

  • أولا في صحن نفصل صفار البيض عن بياض البيض.
  • نضع بياض البيض هو الأول في إناء عميق نسبيا ، ونبدأ في خفقه باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة ضعيفة ثم ننتقل إلى السرعات الأعلى بالتدريج،إلى أن يتضاعف حجمه ونتحصل على  قوام كريمي متماسك.
  • نضيف السكر تدريجيا على ثلاث دفعات ونخلط في نفس الوقت إلى أن يذوب السكر كليا في بياض البيض ولا تبقى حبيباته.
  • بالإستعانة بشوكة نخفق صفار البيض جيدا ونضيفه على خليط البياض والسكر بالتدريج مع الخلط بالمضرب الكهربائي.
  • نضيف على هذا الخليط ملعقتين كبيرتين مملوءتين جيدا من الزيت النباتية.
  • نضيف ملعقة صغيرة مملوءة جيدا من بودرة الفانيلا ويمكن استبدالها بالفانيلا السائلة أو أي عطر غذائي آخر ونخلط الكل معا.
  • نضع الخلاط الكهربائي جانبا، باستعمال مصفاة نبدأ في إضافة الدقيق وغربلته على الخليط الأول ونخلط باستعمال ملعقة بلاستيكية  أو الخلاص اليدوي تدريجيا حتي يتداخل الدقيق مع باقي المكونات ونتحصل على خليط أملس ومتجانس.
  • نشعل الفرن على درجة حرارة 180 د ونتركه يسخن قليلا.
  • نفرغ خليط سويس رول  في صينية الفرن ذات أبعاد متوسطة حسب كمية الخليط وذلك بعد وضع ورق الزبدة عليها ونقوم بتوزيعها بشكل متساوي على سمك متوسط وتسوية الوجه بالملعقة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا ونتركها تستوي من الأسفل لمدة 7 إلى 10 دقائق فقط حسب نوعية الفرن عند كل واحدة.
  • للتأكد من إستواء السويسرول ندخل عود خشبي أو سكين داخل العجينة ، وعند إخراجه جافا فإنه يعتبر جاهزا ومستويا.
  • نشعل الفرن من الأعلى حتى الحصول علو وجه أحمر ذهبي.
  • نخرج حلوة السويسرول اللذيذة ونضعها مباشرة على وجهها  فوق قطعة قماش نظيفة .
  • ننزع ورق الزبدة ، ونلف السويس رول وهو ساخن في قطعة القماش حتى يأخذ الشكل الملتوي.
  • نتركه حتى يبرد قليلا ثم نفتحه ونوزع كمية وفيرة  من المعجون على طول قطعة السويس رول .
  • نلف قطعة السوييسرول حول الحشو للحصول على عجينة ملتفة مشكلة حلزون دائري الشكل.
  • نضع العجينة جانبا ونقوم بعمل حمام مائي لإذابة الشكلاطة السوداء ، حيث نضاعف كمية الشكلاطة بزيادة كمية من الزيت النباتية عليها ونتركها تذوب تماما.
  • نضيف على السكلاطة المذابة كمية من المكسرات المهروسة بشكل عشوائي  لتشكيل صخور صغيرة.
  • نفرغ الشكلاطة على وجه السويس رول بالكامل بحيث نغطي جميع الجوانب     
  • قبل أن تجمد الشكلاطة معنا نزيد القليل من المكسرات على الوجه لإضفاء لمسة جمالية ، وبعض الفواكه إن وجدت مثل قطع من الفراولة أو الموز وهي إختيارية حسب ذوق كل فرد.
  • نترك سويسرول سهل التحضير يبرد والشكلاطة تتماسك جيدا، قبل التقديم.
 
ثم يقدم سويسرول المحلات منزلي الصنع للضيافة مع التاي في السهرات العائلية مثل سهرات رمضان، أو مع قهوة العصر، أو حتى مع عصير بارد ومنعش لضيوف الغفلة ، فهو يعتبر تحلية سهلة وسريعة التحضير وبمكونات بسيطة متوفرة في كل بيت ولا يتطلب الكثير من العمل أو الجهد وفي وصفات قادمة سنحضر معكم سويسرول بدون بيض وسويسرول ببواقي الكيك كما سويسرول على طريقة نادية السيد.
                                                                          
                                                                                                   وشهية طيبة للجميع

أنظر أيضا

تعليقات