القائمة الرئيسية

الصفحات

حساء الخضر


تعتبر الخضر مشكل عويص وعائق كبير يرهق الام  التي تسعى لارضاء اطفالها في الطعام ،اذ ان اغلبهم لا يتناولون الكثير من أنواع الخضر كالجزر او الباذنجان ،وحتى الكوسى وغيرها
يعد البويون او حساء الخضر احد الطرق التي يمكن الام استغلالها لجعل اطفالها يتناولون الخضر بدون ان يحسوا بطعمها عن طريق  ادخال بعض النكهات حسب الرغبة

مكونات حساء الخضر

قطعة دجاج ( حسب الرغبة)و ليكن فخذ الدجاج
حبتين من الجزر متوسطة
حبة بطاطا كبيرة الحجم
حبتين بصل متوسطة الحجم
3 فصوص من الثوم
حبة كوسى كبيرة الحجم
حبتين من الفلفل الاخضر الحلو
حبتين من الطماطم متوسطتين
كاس من العدس الاحمر
فلفل حار( اختياري)
زائد أي نوع آخر من الخضروات المتوفرة لديك
ملح
فلفل احمر حلو وحار
كمون
كروية
فلفل ابيض
زنجبيل
كركم
زيت
ملعقة صغيرة من الطماطم المعلبة (يفضل الاستعمال عنها)

طريقة تحضير حساء الخضار

في  طنجرة ،نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت،يوضع عليها فخذ الدجاج ،يقلب حتى يقلى جيدا
تغسل الخضروات جيدا وتقطع عشوائيا الى قطع كبيرة
نبدا باضافة البصل والثوم اولا، تقلى قليلا ،يضاف عليها الجزر المقطع ،البطاطا المقطعة  ،الكوسى المقطعة ،ثم العدس الاحمر والفلفل الاخضر الحلو والحار ،تضاف حبات الطماطم في الاخير
تقلب المكونات جيدا وتترك لتقلى لفترة قصيرة حتى تخرج ماءها الموجود بها
تضاف ملعقة الطماطم المعلبة والتوابل  وتقلب جيدا
بعد مرور عملية القلي تضاف كمية من الماء الساخن على هذه المكونات وتترك لتتجانس معا
بعد مدة تضاف الى الطنجرة كمية معتبرة من الماء الساخن حتى يغمر  الخليط كليا وتترك على نار متوسطة حتى تطهى كليا
بعد مدة  وعندما نتاكد من ان جميع المكونات قد نضجت تنزع عن النار وتترك لتبرد تماما
يطحن الخليط جيدا في الخلاط الكهربائي حتى الحصول عليه ناعما تماما  ليصبح جاهزا للتقديم
يمكن إضافة القشدة الى الخليط لزيادة النكهة الى الطبق المقدم
               وشهية طيبة




تعليقات